เมนูอกไก่เผ็ด กับข้าวอร่อยนุ่มเติมโปรตีนแบบแซ่บ ๆ เริ่มจากเตรียมชิ้นปลาดุกสำหรับแกง ล้างทำความสะอาดให้หมดเมือก ผู้เขียนใช่วิธีล้างน้ำเปล่าโดยใช้น้ำผ่านก่อน จากนั้นโรยเกลือป่นเคล้าให้ทั่วแล้วล้างน้ำผ่านให้สะอาด ตามตำราให้นำพริก หอมแดง กระเทียม ไปย่างให้สุก แล้วลอกส่วนที่ไหม้ออก ไม่มีเตาถ่านก่อไฟย่างก็จัดแจงลงไปคั่วในกระทะแทน อาจจะไม่หอมเท่าการสะดุ้งไฟโดยตรง แต่ก็ใช้ได้ เราใช้พริกขี้หมู... https://leopoldoc840bcc7.blogripley.com/profile